Taugé Waarschijnlijk de meest bekende onder de Groentespruiten. Ze wordt al sinds mensenheugenis in de Chinese keuken gebruikt en niet in de laatste plaats om haar rijkdom aan vitaminen. Taugé is lekker fris en knapperig, smaakt voortreffelijk in roerbakschotels maar verdient zeker ook een plaats in salades en zelfs in soepen. Na 5 dagen kunt u de kiemspruiten (die dan 3-5 cm lang zijn) eten. Verlenging met een paar dagen geeft wat meer blad aan de spruit.